一直以來，餐館、飯店的廚房對于顧客來說是一個“神秘”的地方，昨天，從市政府召開的全市食品藥品安全工作會議上透露，揚城“餐飲服務(wù)遠程監(jiān)控”系統(tǒng)下月在一定范圍內(nèi)或進行試運行，年內(nèi)全城建150座視頻監(jiān)控的“健康廚房”，通過“電子眼”，顧客可在酒店大廳里將廚房內(nèi)的所有情況看得一清二楚。副市長董玉海出席會議并講話。
菜板炒鍋干不干凈，廚師有沒有洗手，端上來的魚是不是新鮮的……通過“電子眼”監(jiān)看，廚房的衛(wèi)生情況、工作人員裝備、操作流程完全暴露在監(jiān)控設(shè)備的“眼皮”底下。就算是飛進去一只蒼蠅都逃不過視頻監(jiān)控的“火眼金睛”，更別說是地溝油了。備受大家關(guān)注的“后廚”將納入“電子眼”盯梢的范圍。
據(jù)介紹，揚城“餐飲服務(wù)遠程監(jiān)控”系統(tǒng)下月在一定范圍內(nèi)或進行試運行，年內(nèi)全城建150座視頻監(jiān)控的“健康廚房”。
按照“智慧城市”建設(shè)的總體要求，打造“數(shù)字食品藥品監(jiān)管”。今年將加快食品藥品信息化監(jiān)管工作，推行“透明車間”、“透明廚房”，加強生產(chǎn)流通和使用環(huán)節(jié)電子監(jiān)管，逐步實現(xiàn)“安全可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、產(chǎn)品可召回、責(zé)任可追究。”
在食品方面，今年將嚴懲重處違法行為，對違法添加非食用物質(zhì)、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類違法行為，將嚴厲打擊。嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等行為，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”。
在藥品方面，將以知名品牌、高風(fēng)險藥品、特殊藥品、中藥飲片、植介入和義齒類器械、保健食品為重點，查辦制假售假、走票和掛靠經(jīng)營等違法案件。以整形美容醫(yī)療機構(gòu)為重點，打擊使用無證醫(yī)藥械行為。完善郵售藥品登記制度，規(guī)范郵售藥品市場秩序。
據(jù)介紹，今年將推進食品藥品行業(yè)誠信體系建設(shè)，繼續(xù)深化“誠信做食品”和藥品誠信生產(chǎn)經(jīng)營系列活動，完善各類食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位的信用檔案。
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